ЯсноПонятно24

Качество свойств молока может быть оценено по различным параметрам при его хранении. Основные критерии, которые следует учитывать при оценке качества молока, включают в себя следующие:

1. Внешний вид: молоко должно иметь чистый, белый цвет без примесей или посторонних веществ. Также важно отметить, что молоко не должно иметь неприятного запаха.

2. Вкус и запах: свежее молоко должно иметь приятный, слегка сладковатый вкус и нейтральный запах. Наличие горечи, кислотности или других отклонений во вкусе и запахе может указывать на некачественное молоко.

3. Жирность: содержание жира в молоке должно быть стабильным и соответствовать установленным стандартам. Изменения в жирности могут свидетельствовать о неправильном хранении молока.

4. Плотность: плотность молока также является важным показателем качества. Она должна быть стабильной и соответствовать установленным нормам.

5. Содержание бактерий: количество бактерий в молоке должно быть минимальным. Повышенное содержание бактерий может указывать на неправильное хранение или загрязнение молока.

В целом, качество свойств молока при хранении оценивается по вышеперечисленным параметрам, которые помогают определить его свежесть, безопасность и соответствие стандартам качества.