ЯсноПонятно24

Хранение продуктов в соответствии с рекомендациями производителя: в холодильнике, в сухом и прохладном месте, в защищенной от света упаковке.

Использование методов консервации: замораживание, сушка, квашение, маринование.

Правильная упаковка продуктов: использование вакуумных упаковок, пластиковых контейнеров, пленки для упаковки.

Переработка остатков продуктов: использование кожуры, остатков овощей и фруктов для приготовления бульонов, супов, компотов.

Планирование питания и закупок: покупка только необходимого количества продуктов, планирование меню на неделю, использование остатков продуктов для приготовления новых блюд.

Обучение персонала правилам хранения и приготовления продуктов: обучение сотрудников правильным методам хранения и приготовления продуктов, контроль за соблюдением санитарных норм.

Соблюдение сроков годности: регулярная проверка сроков годности продуктов, использование продуктов до их истечения.

Организация процесса приготовления блюд: минимизация отходов при приготовлении блюд, использование всех частей продуктов, разделение отходов на перерабатываемые и неперерабатываемые.