ЯсноПонятно24

Технологические вспомогательные средства - это вещества, которые используются в пищевой промышленности для улучшения качества продуктов, их внешнего вида, консистенции, вкуса, а также для увеличения срока хранения. Пищевые добавки включают в себя различные ингредиенты, такие как антиоксиданты, консерванты, стабилизаторы, загустители, антипенящие средства и др.

Примеры пищевых добавок:

1. Карбоксиметилцеллюлоза - используется в качестве загустителя и стабилизатора.
2. Лимонная кислота - добавка, которая придает продукту кислотный вкус и служит как консервант.
3. Цитраты - используются в качестве антиоксидантов и регуляторов кислотности.
4. Глицерин - добавка, которая улучшает текстуру продукта и увеличивает его срок хранения.
5. Каррагинан - стабилизатор, который помогает сохранить консистенцию продукта.

Эти пищевые добавки являются важными ингредиентами в производстве пищевых продуктов, так как они позволяют улучшить их характеристики и обеспечить безопасность и качество для потребителей.